L’Âme du Comté
Fromagerie de charme • Haut-Doubs
Le portrait du lieu
Une parenthèse enchantée au cœur du Haut-Doubs, là où le temps s’arrête pour laisser place à la poésie des saveurs.
À L’Âme du Comté, la fromagerie est un art qui se transmet comme un secret de famille. Marie-Claire, figure emblématique de la vallée, a su préserver l’authenticité de cette table séculaire pour en faire un refuge pour les âmes en quête de vérité.
C’est une escale où l’on redécouvre le goût des choses simples, sublimées par une passion communicative. Marie-Claire vous reçoit avec la bienveillance de celle qui aime profondément son métier et ses hôtes. Ses vins sont une ode vibrante au terroir, aux morilles des sous-bois et à la richesse des pâturages locaux, servis sans artifice mais avec une exigence absolue.
Marie-Claire, propriétaire
“Le vin doit chanter la terre. On privilégie les cuvées sans artifice, celles qui ont du caractère.”
— Marie-Claire, sommelière
Instants de vie
Informations pratiques
Adresse
8 Rue du Comté
25370 Haut-Doubs, France
Horaires
Mardi — Dimanche
12:00-14:00 | 19:00-22:00
Contact
03 81 02 00 00
L’esprit des Épicuriades
Sincérité du Terroir
La traçabilité est notre credo. Chaque fromage est plébiscité localement et chaque vache est élevée dans les monts environnants.
Vins de Terroir Vivants
Une sélection rigoureuse de vignerons indépendants qui respectent la terre et les cycles naturels du raisin.
Hospitalité Généreuse
L’Âme du Comté est une maison ouverte, où la convivialité prime sur le protocole pour des moments de pur partage.
